PERFECTIONNEMENT

  • Stages Courts

Les stages courts proposés par nos écoles sont multiples et variés et vous offriront l'opportunité de vous perfectionner et d'innover. Quelques exemples de stages courts cités ci-après : Macarons, entremets, pâtisserie traditionnelle, pâtisserie de saison, petits fours sucrés, pièces montées et croquembouches, mousses, décors et finitions, dessert de restaurant, etc...

 

       Proposé par les écoles suivantes :

  1. Ecole Bellouet Conseil
  2. Ecole de Boulangerie et Pâtisserie de Paris
  3. Ecole Ferrandi Paris
  4. Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie
  5. Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
  6. International Culinary School
  7. Les Compagnons du Devoir
  8. Pâtisseries et Gourmandises "L'école"

 

  • Stages Longs : CAP Pâtissier (Certificat d'Aptitude Professionnelle)

Le titulaire de ce diplôme sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

      Proposé par les écoles suivantes :

  1. Ecole de Boulangerie et Pâtisserie de Paris
  2. Ecole Française de Boulangerie d'Aurillac
  3. Ecole Ferrandi Paris
  4. Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie
  5. Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
 
 
                                                                                       
FRANCE FORMATION EXPORT - 64,rue de Caumartin - 75009 PARIS Tél. : +33 (01) 55 07 82 22 Fax : +33 (01) 42 85 29 00
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